Co je hrubý protein a jak ho porovnat u konzervy a granulí
Rady · · Topstein
Na každé konzervě i na každém pytli granulí najdeš v rozboru řádek hrubý protein. Slovo „hrubý“ neříká nic o kvalitě. Je to úřední název údaje o bílkovinách, který laboratoř nezíská jejich vážením, ale výpočtem z dusíku.
Co hrubý protein znamená
Evropský předpis stanoví přesný postup: v krmivu se změří obsah dusíku a ten se přepočítá na protein koeficientem 6,25. Proto má hrubý protein v nařízení v závorce i druhý název: dusíkaté látky. Je to odhad obsahu bílkovin, ne jejich přímé vážení.
Proč je na etiketě
Protože to ukládá zákon. Evropské nařízení o označování krmiv vyžaduje u krmných směsí pro psy a kočky, tedy u krmiv z nejméně dvou surovin, uvést čtyři analytické složky: hrubý protein, hrubou vlákninu, hrubý tuk a hrubý popel. Výjimkou jsou minerální krmiva. U krmiv pro zvířata v zájmovém chovu smí výrobce napsat i jen „protein“.
Procenta se počítají z hmotnosti celého krmiva, tedy i s vodou. To je důvod, proč se čísla mezi krmivy tak liší.
Kolik hrubého proteinu mají krmiva Topstein
| Krmivo | Hrubý protein na etiketě | Vlhkost |
|---|---|---|
| Konzervy | 13–18 % | 66–75 % |
| Proužky Stripes | 37,6–47,2 % | 7–10,1 % |
Proužky vypadají, jako by měly několikanásobně víc bílkovin. Mají ale i mnohem méně vody.
Jak porovnat konzervu s granulemi
Přímo to nejde. Konzerva je z velké části voda, granule ne. Porovnávej proto protein v sušině, tedy v krmivu bez vody:
protein v sušině = hrubý protein : (100 − vlhkost) × 100
| Krmivo | Hrubý protein | Vlhkost | Protein v sušině |
|---|---|---|---|
| Kuře v plechu, balení 800 g | 13 % | 75 % | 52 % |
| Kuře v plechu, balení 400 g | 16 % | 70 % | 53,3 % |
| Beef Stripes, proužky | 45,3 % | 7 % | 48,7 % |
| Fish Crunchies Small/Medium, granule | 27 % | 7 % | 29 % |
Beef Stripes mají na etiketě skoro třikrát víc proteinu než Kuře v plechu 400 g, v sušině ale méně. A dvě balení téže konzervy se na etiketě liší o 3 procentní body, v sušině jen o 1,3. Rozdíl dělá voda.
Granule z tabulky jsou kompletní krmivo, konzerva a proužky doplňkové. Výpočet proto porovnává jen protein, ne celé krmivo.
Vlhkost musí být na etiketě, jen když přesahuje 14 %, proto ji u granulí často nenajdeš. V takovém případě se zeptej výrobce.
Je lepší vyšší, nebo nižší číslo?
Samo o sobě ani jedno. Hrubý protein neprozradí, z jakých surovin bílkoviny pocházejí, dusík se měří stejně v mase jako v rostlinách. Proto čti vedle rozboru i složení. U 16 z 19 konzerv Topstein v něm stojí „100% podíl živočišných bílkovin“. Zbylé tři uvádějí procenta masa, třeba Masíčko v plechu - hovězí: hovězí maso 50 %, vepřové maso 35 %, kuřecí maso 15 %.
Jestli je tvůj mazlíček na dietě, kterou doporučil veterinář, řiď se při výběru krmiva jeho radou.
Rozbor každé receptury najdeš na její stránce: konzervy pro psy, konzervy pro kočky a pamlsky pro psy.