Mi a nyersfehérje? Így vesd össze a konzervet a száraztáppal
Tanácsok · · Topstein
Minden konzerven és minden zsák száraztápon ott találod az analitikai összetevők között a nyersfehérje sorát. A „nyers” szó semmit sem mond a minőségről. Ez a fehérjeadat hivatalos neve, és a laboratórium nem a fehérje lemérésével, hanem a nitrogénből számítva kapja meg.
Mit jelent a nyersfehérje
Az uniós előírás pontos eljárást határoz meg: megmérik a takarmány nitrogéntartalmát, majd ezt 6,25-ös szorzóval átszámítják fehérjére. Ez a fehérjetartalom becslése, nem a fehérje közvetlen lemérése.
Miért szerepel a címkén
Mert a jog előírja. A takarmányok jelöléséről szóló uniós rendelet a kutyák és macskák takarmánykeverékeinél, vagyis a legalább két alapanyagból készült takarmányoknál négy analitikai összetevő feltüntetését követeli meg: nyersfehérje, nyersrost, nyerszsír és nyershamu. Kivételt az ásványi takarmányok jelentenek. A kedvtelésből tartott állatok takarmányánál a gyártó írhat egyszerűen „fehérjét” is.
A százalékokat a teljes takarmány tömegéből számítják, tehát a vízzel együtt. Ezért térnek el ennyire a számok az egyes eledelek között.
Mennyi nyersfehérjét tartalmaznak a Topstein eledelek
| Eledel | Nyersfehérje a címkén | Nedvesség |
|---|---|---|
| Konzervek | 13–18% | 66–75% |
| Stripes csíkok | 37,6–47,2% | 7–10,1% |
A csíkok úgy festenek, mintha többszörös mennyiségű fehérjét tartalmaznának. Csakhogy sokkal kevesebb víz is van bennük.
Hogyan vesd össze a konzervet a száraztáppal
Közvetlenül nem lehet. A konzerv nagyrészt víz, a száraztáp nem. Ezért a szárazanyagban lévő fehérjét hasonlítsd össze, vagyis a víz nélküli eledel fehérjetartalmát:
fehérje a szárazanyagban = nyersfehérje : (100 − nedvességtartalom) × 100
| Eledel | Nyersfehérje | Nedvesség | Fehérje a szárazanyagban |
|---|---|---|---|
| Chicken in a Can, 800 g-os kiszerelés | 13% | 75% | 52% |
| Chicken in a Can, 400 g-os kiszerelés | 16% | 70% | 53,3% |
| Beef Stripes, csíkok | 45,3% | 7% | 48,7% |
| Fish Crunchies Small/Medium, száraztáp | 27% | 7% | 29% |
A Beef Stripes címkéjén majdnem háromszor annyi fehérje szerepel, mint a Chicken in a Can 400 g-os kiszerelésén, a szárazanyagban viszont kevesebb. Ugyanannak a konzervnek a két kiszerelése pedig a címkén 3 százalékponttal tér el, a szárazanyagban csak 1,3-del. A különbséget a víz okozza.
A táblázatban szereplő száraztáp teljes értékű takarmány, a konzerv és a csíkok kiegészítő takarmányok. A számítás ezért csak a fehérjét hasonlítja össze, nem a teljes eledelt.
A nedvességtartalmat csak akkor kell feltüntetni a címkén, ha meghaladja a 14%-ot, ezért a száraztápoknál gyakran nem találod. Ilyenkor kérdezd meg a gyártót.
A magasabb vagy az alacsonyabb szám a jobb?
Önmagában egyik sem. A nyersfehérje nem árulja el, milyen alapanyagokból származik a fehérje: a nitrogént ugyanúgy mérik a húsban, mint a növényekben. Ezért az analitikai összetevők mellett az összetételt is olvasd el. 16 Topstein konzervnél a 19-ből ez áll benne: „100% állati eredetű fehérje”. A maradék három a hús százalékát adja meg, például a Meat in a Can – Beef: marhahús 50%, sertéshús 35%, csirkehús 15%.
Ha a kedvenced az állatorvos által javasolt diétán van, az eledel kiválasztásánál kövesd a tanácsát.
Minden receptúra analitikai összetevőit megtalálod a saját oldalán: kutyakonzervek, macskakonzervek és jutalomfalatok kutyáknak.