Что такое сырой протеин и как сравнить консервы и сухой корм
Советы · · Topstein
На каждой банке консервов и на каждом мешке сухого корма ты найдёшь в аналитических компонентах строку «сырой протеин». Слово «сырой» ничего не говорит о качестве. Это официальное название показателя белков, который лаборатория получает не взвешиванием, а расчётом по азоту.
Что означает сырой протеин
Европейский регламент точно определяет порядок действий: в корме измеряют содержание азота и пересчитывают его на протеин с коэффициентом 6,25. Это оценка содержания белков, а не их прямое взвешивание.
Почему он на этикетке
Потому что этого требует закон. Европейский регламент о маркировке кормов обязывает указывать у комбикормов для собак и кошек, то есть у кормов минимум из двух ингредиентов, четыре аналитических компонента: сырой протеин, сырую клетчатку, сырой жир и сырую золу. Исключение составляют минеральные корма. У кормов для домашних питомцев производитель может написать и просто «протеин».
Проценты считаются от массы всего корма, то есть вместе с водой. Вот почему числа у разных кормов так различаются.
Сколько сырого протеина в кормах Topstein
| Корм | Сырой протеин на этикетке | Влажность |
|---|---|---|
| Консервы | 13–18% | 66–75% |
| Полоски Stripes | 37,6–47,2% | 7–10,1% |
Полоски выглядят так, будто белков в них в несколько раз больше. Но и воды в них гораздо меньше.
Как сравнить консервы с сухим кормом
Напрямую не получится. Консервы в большой степени состоят из воды, а сухой корм — нет. Поэтому сравнивай протеин в сухом веществе, то есть в корме без воды:
протеин в сухом веществе = сырой протеин : (100 − влажность) × 100
| Корм | Сырой протеин | Влажность | Протеин в сухом веществе |
|---|---|---|---|
| Chicken in a Can, банка 800 г | 13% | 75% | 52% |
| Chicken in a Can, банка 400 г | 16% | 70% | 53,3% |
| Beef Stripes, полоски | 45,3% | 7% | 48,7% |
| Fish Crunchies Small/Medium, сухой корм | 27% | 7% | 29% |
На этикетке у Beef Stripes почти втрое больше протеина, чем у Chicken in a Can 400 г, а в сухом веществе — меньше. Две фасовки одних и тех же консервов различаются на этикетке на 3 процентных пункта, а в сухом веществе только на 1,3. Всё дело в воде.
Сухой корм из таблицы — полнорационный, а консервы и полоски — дополнительные корма. Поэтому расчёт сравнивает только протеин, а не корм целиком.
Влажность обязательно указывать на этикетке, только если она превышает 14%, поэтому у сухого корма ты её часто не найдёшь. В таком случае спроси у производителя.
Какое число лучше: высокое или низкое?
Ни то ни другое само по себе. Сырой протеин не расскажет, из какого сырья получены белки: азот измеряют одинаково и в мясе, и в растениях. Поэтому рядом с аналитическими компонентами читай и состав. У 16 из 19 консервов Topstein там написано «100% животный белок». Остальные три указывают проценты мяса, например Meat in a Can – Beef: говядина 50%, свинина 35%, курица 15%.
Если твой питомец на диете, которую рекомендовал ветеринар, при выборе корма следуй его совету.
Аналитические компоненты каждого рецепта ты найдёшь на его странице: консервы для собак, консервы для кошек и лакомства для собак.