Co to jest białko surowe i jak porównać puszkę z suchą karmą
Porady · · Topstein
Na każdej puszce i na każdym worku suchej karmy znajdziesz wśród składników analitycznych pozycję białko surowe. Słowo „surowe” nie mówi nic o jakości. To urzędowa nazwa danej o białku, której laboratorium nie uzyskuje przez jego ważenie, lecz przez obliczenie z azotu.
Co oznacza białko surowe
Europejskie przepisy określają dokładną procedurę: w karmie mierzy się zawartość azotu, a następnie przelicza się ją na białko za pomocą współczynnika 6,25. To szacunek zawartości białka, a nie jego bezpośrednie ważenie.
Dlaczego jest na etykiecie
Ponieważ nakazuje to prawo. Europejskie rozporządzenie o etykietowaniu pasz wymaga, aby przy mieszankach paszowych dla psów i kotów, czyli karmach z co najmniej dwóch surowców, podać cztery składniki analityczne: białko surowe, włókno surowe, tłuszcz surowy i popiół surowy. Wyjątkiem są pasze mineralne. Przy karmach dla zwierząt domowych producent może napisać także samo „białko”.
Procenty oblicza się od masy całej karmy, czyli razem z wodą. Dlatego liczby tak bardzo różnią się między karmami.
Ile białka surowego mają karmy Topstein
| Karma | Białko surowe na etykiecie | Wilgotność |
|---|---|---|
| Puszki | 13–18% | 66–75% |
| Paski Stripes | 37,6–47,2% | 7–10,1% |
Paski wyglądają tak, jakby miały kilkakrotnie więcej białka. Mają jednak także znacznie mniej wody.
Jak porównać puszkę z suchą karmą
Bezpośrednio się nie da. Puszka to w dużej części woda, sucha karma nie. Porównuj więc białko w suchej masie, czyli w karmie bez wody:
białko w suchej masie = białko surowe : (100 − wilgotność) × 100
| Karma | Białko surowe | Wilgotność | Białko w suchej masie |
|---|---|---|---|
| Chicken in a Can, opakowanie 800 g | 13% | 75% | 52% |
| Chicken in a Can, opakowanie 400 g | 16% | 70% | 53,3% |
| Beef Stripes, paski | 45,3% | 7% | 48,7% |
| Fish Crunchies Small/Medium, sucha karma | 27% | 7% | 29% |
Beef Stripes mają na etykiecie prawie trzy razy więcej białka niż Chicken in a Can 400 g, ale w suchej masie mniej. A dwa opakowania tej samej puszki różnią się na etykiecie o 3 punkty procentowe, w suchej masie tylko o 1,3. Różnicę robi woda.
Sucha karma z tabeli to karma pełnoporcjowa, puszka i paski to karmy uzupełniające. Obliczenie porównuje więc tylko białko, a nie całą karmę.
Wilgotność musi być na etykiecie tylko wtedy, gdy przekracza 14%, dlatego przy suchej karmie często jej nie znajdziesz. W takim przypadku zapytaj producenta.
Czy lepsza jest wyższa, czy niższa liczba?
Sama w sobie ani jedna, ani druga. Białko surowe nie zdradza, z jakich surowców pochodzi białko: azot mierzy się tak samo w mięsie, jak i w roślinach. Dlatego obok składników analitycznych czytaj też skład. Przy 16 z 19 puszek Topstein znajdziesz w nim „100% białka zwierzęcego”. Pozostałe trzy podają procent mięsa, na przykład Meat in a Can – Beef: wołowina 50%, wieprzowina 35%, kurczak 15%.
Jeśli twój pupil jest na diecie zaleconej przez weterynarza, przy wyborze karmy kieruj się jego radą.
Składniki analityczne każdej receptury znajdziesz na jej stronie: puszki dla psów, puszki dla kotów i przysmaki dla psów.